Kapadokya yalnızca doğal güzellikleri ve tarihi zenginlikleri ile değil mutfak kültürü ile de öne çıkan bir bölgemiz. Sık sık gittiğim Kapadokya da, şüphesiz olarak gündelik ev yemeği diyebileceğimiz tarzdan yemekler servis eden pek çok mekan var. Bu sınıfta, kesinlikle yemeklerin lezzeti, sunumuna gösterilen özen ve evsahipliğinin en içten örneği dolayısıyla İbrahimpaşa köyündeki 'Babayanevi' ni hiç birisine değişmem. Babayanevi, tam anlamıyla bir aile işletmesi; deden taş ustası olan Adem ve eşinin, aile bireyleri ile birlikte günlük olarak hazırladıkları yemekleri evlerine gelen konuklarına sundukları bir aile işletmesi.
Ancak, konu bölgede gerçek anlamda bir restoran işletmesine olduğu zaman, mutfağının sıradışılığı, gelişmişliği, restoranın dekoru, servisin kalitesi ve profesyonelliği ile MUTİ kesinlikle Kapadokya da en iyi örnek. Muhittin Bey ve Talin Hanımın yarattığı Muti; Topik gibi, Kuru Erikli Kuzu İncik gibi geleneksel lezzetlerin yanısıra, Kalamarlı ve Mürekkepli Mantı gibi sıradışı lezzetler de sunuyor. Yüksek kaliteli konaklama tesisleri ve eşsiz tarihi ve doğal zenginliğe sahip Kapadokyaya gelen varlıklı turist kitlesinin taleb ettiği bir eksikliği Muti dolduruyor. Keşke bölgede daha fazla sayıda Muti gibi iddialı restoran olsa ve Kapadokya'nın cazibesine yeme ve içme deneyimini de ekleyebilsek. Şaşırtıcı olan, hala Kapadokyadan her hangi bir beldenin 'Cittaslow - Sakin Şehir' olmamış olması; Un, yağ, şeker var iş sadece helvayı yapmaya kalıyor.
250 yaşında bir handa hayat bulan Muti'nin avlusu ve terası yazın mükemmel, kışın ise gürül gürül yanan şömine başı.
Ancak, konu bölgede gerçek anlamda bir restoran işletmesine olduğu zaman, mutfağının sıradışılığı, gelişmişliği, restoranın dekoru, servisin kalitesi ve profesyonelliği ile MUTİ kesinlikle Kapadokya da en iyi örnek. Muhittin Bey ve Talin Hanımın yarattığı Muti; Topik gibi, Kuru Erikli Kuzu İncik gibi geleneksel lezzetlerin yanısıra, Kalamarlı ve Mürekkepli Mantı gibi sıradışı lezzetler de sunuyor. Yüksek kaliteli konaklama tesisleri ve eşsiz tarihi ve doğal zenginliğe sahip Kapadokyaya gelen varlıklı turist kitlesinin taleb ettiği bir eksikliği Muti dolduruyor. Keşke bölgede daha fazla sayıda Muti gibi iddialı restoran olsa ve Kapadokya'nın cazibesine yeme ve içme deneyimini de ekleyebilsek. Şaşırtıcı olan, hala Kapadokyadan her hangi bir beldenin 'Cittaslow - Sakin Şehir' olmamış olması; Un, yağ, şeker var iş sadece helvayı yapmaya kalıyor.250 yaşında bir handa hayat bulan Muti'nin avlusu ve terası yazın mükemmel, kışın ise gürül gürül yanan şömine başı.
